9月3日，由省商务厅、南昌市餐饮（烹饪）行业协会提出，省标准化院、省餐饮标准化技术委员会、吴贤明国家技能大师工作室、江西邓火平大师工作室、江西王学文大师工作室、江河映画影像传媒有限公司等单位联合起草的《赣菜 红酥肉》地方标准顺利通过专家评审。该标准的制定对于规范我省赣菜的地方标准建设，梳理传统赣菜的术语定义、烹饪制作技艺、食材与味形的精准定位及赣菜传承人的脉络建设提出了规范要求，有利于提升我省赣菜的规范性建设与发展，对于美丽中国、江西味道的建设具有里程碑的意义。